Vakuumierer Fakten Test & Vergleich 2020

Der Testbaron Vakuumierer Fakten Test 2020

Du bist auf der Suche nach einem Vakuumierer? Dann bist Du in unserem ausführlichen Vakuumierer-Fakten Test von 2020 genau richtig. Wir präsentieren Dir anhand von 6 Bewertungskriterien unseren Vakuumierer Vergleichssieger. Beachte aber bei deiner Auswahl des für dich besten Modells aus der Kategorie Vakuumierer darauf, dass wir sämtliche Modelle nie persönlich in der Hand hatten, sondern auf Basis von Produktdaten, sowie aktuellen Kundenbewertungen und Vakuumierer-Erfahrungen verglichen haben. Weitere Informationen zu unserem Testverfahren findest Du auf unserer Über uns Seite.

Unsere Vakuumierer-Empfehlung 2020 

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  • ideal für Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst, Essen Sie gesünder – Vitamine und Mineralien bleiben erhalten, auch ideal für Sous Vide „unter Vakuum“ garen – kochen Sie wie ein Gourmet Koch – Tiefgekühlte Lebensmittel werden vor Gefrierbrand und Aromaverlust geschützt.
  • kompaktes Design, geringes Gewicht, variable Vakuumstärke durch Vakuum‐Stop‐Taste, separate Schweißfunktion, elektronische Temperaturüberwachung
  • Rollenbreite max. 30 cm beliebiger Länge, inkl. 10 reißfester Profi-Folienbeutel (mikrowellengeeignet, sous vide geeignet und kochfest), auch als Folienschweißgerät einsetzbar
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Letzte Aktualisierung am 6.04.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Unsere Testbaron Top 3 Vakuumierer-Preissieger 2020

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AmazonBasics – Vakuumierer, 30 cm Naht + 10 Vakuumierbeutel, Schwarz*
  • Leistungsstarker automatischer Vakuumierer
  • Ideal für Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse; ideal für Sous-Vide-Garen; einstellbare Vakuumierzeit für weichere Lebensmittel
  • Mehrere Betriebsarten (trocken / feucht und fraktioniertes Vakuumieren); kann auch zur Aufbewahrung von Wertsachen, wie wichtigen Dokumenten oder Schmuck verwendet werden
  • Kompaktes und leichtes Design; 30 cm Nahtbreite; 10 Vakuumierbeutel im Lieferumfang enthalten (sicher für das Garen in der Mikrowelle, Kochen oder Sous-Vide)
  • Leistungsstarke Vakuumkapazität: 90% bei -0,8 bar; starke Abdichtung (3 mm Schweißnaht)
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Toyuugo Vakuumiergerät für Trockene und Feuchte Lebensmittel Vakuumierer Folienschweißgerät für Sous Vide mit Eingebauter Cutter Inkl. einer Rolle 28 * 300cm Folienbeutel [2019 Aktualisiert]*
  • [6 MODI FÜR LEBENSMITTEL] Dry/Moist, Manual Vakuum/ Seal/ VAC SEAL und Vakuumrohr von Modelle sind geeigent für die verschiedenen Arten von nass, trocken, empfindlich, harte Lebensmittel. Geeignet für die meisten Lebensmittel: Fleisch, Obst und Gemüse sowie Rotwein.
  • [ZWEI VAKUUM MODI] – Toyuugo Vakuumiergerät ist mit zwei optionalen Vakuum Modi ausgestattet. Für druckempfindliche Lebensmitteln wie Brot können Sie entsprechende manuelle Einstellungen vornehmen. Die Vakuumzeit kann nach Kundenwunsch gesteuert werden. Wenn der Finger die Taste berührt, kann er weiter die Luft entfernt.
  • [EINGEBAUTER CUTTER & FOLIENROLLEN SPEICHER] – Die maximale Länge des Heißsiegelstreifens beträgt 30 cm. Sie können mit dem eingebauten Cutter in wenigen Sekunden einen Vakuumbeutel in spezifischer Größe herstellen. Rollenbeutelspeicherentwurf ist für den täglichen Gebrauch des Vakuumiergerät bequem.
  • [MULTIFUNKTIONAL VAKUUMIERER] – Mit Schläuchen entfernt Sie einfach die Luft im Lunch-Boxen, um frische Lebensmittel zu machen. Es geeignet auch für die Aufbewahrung von Weinverschluss, Vakuumbeutel, Lebensmittelbehälter.
  • [GARANTIERTE ZUFRIEDENHEIT] – 1 x Vakuumiergerät, 1 x Vakuum Dichtungsbeutel (28*300cm), 2 x Vakuumrohr, 1 x Ersatzdichtung, 1 x Benutzunganleitung. Wir übernehmen die volle Verantwortung für diese Produktqualität und geben eine einjährige Garantie für 100% Zufriedenheit.

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Unsere Testbaron Top 3 Vakuumierer-Profi-Empfehlungen 2020

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CASO FastVac 500 Gewerbevakuumierer – Edelstahl Vakuumierer für den professionellen Gebrauch – doppelte Kolbenpumpe 15 Liter/Min., doppelte Schweißnaht, inkl. 2 gratis Folienrollen*
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  • Gewerblich nutzbar z.B. für Jäger oder Angler, Vakuumiert bleiben Ihre Lebensmittel bis zu 8x länger frisch – ganz natürlich ohne Konservierungsstoffe – frisch, lecker und gesund
  • Vielseitige Funktionen: dreistufiges Verschweißen, zwei Vakuumstufen, Pulse-Funktion, manuelles Schweißen, Behälterfunktion, automatisches Vakuumieren und Schweißen
  • inkl. Vakuumierschlauch für Behälter, eingebauter Cutter zum individuellen Zuschneiden der Beutel, inkl. Folienrollen (1x 20x300cm und 1x 28x300cm)
  • Integrierter Cutter:Ja
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ROMMELSBACHER Vakuumierer VAC 485 – Absaugleistung 15 Liter/Min., Einhand-Bedienung, für Langzeitbetrieb geeignet, Doppel-Versiegelungsnaht, 2 Versiegelungszeiten, für Folien bis 30 cm Breite*
  • Gehäuse aus hochwertigem, pflegeleichtem Kunststoff, komfortable Einhand-Bedienung – effektiv und sicher
  • für Langzeitbetrieb ohne Zwischenpausen geeignet, hochwertige leistungsstarke Kolbenpumpe, ca. 15 Liter/Minute, extra-stabile Doppel-Versiegelungsnaht, Stärke je 2, 5 mm
  • vollautomatische Vakuumierung und Versiegelung in einem Arbeitsgang, 2 Versiegelungszeiten, individuelles Absaugen und manuelles Versiegeln möglich, geeignet für Folien bis 30 cm Breite sowie für Vakuumierbehälter
  • mit integriertem Rollenfach mit Schneidemesser, Schlauchanschluss zum Vakuumieren in Behältern, elektronische Temperaturüberwachung der Versiegelungsnaht, beleuchtetes Sichtfenster, Statusanzeige für den Arbeitsfortschritt
  • integrierte Kabelaufwicklung, 4 rutschfeste Gummifüße, inklusive: 10 Folienbeutel, Schneidemesser, Vakkuumierschlauch
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  • HIGH ENDURANCE BODY COATING: Die Beschichtung des G200-Gehäuses ist handwerklich mit Piano-Spiegelbeschichtung versehen. Es ist völlig glatt und verblasst nicht, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Für G200 verfügbare Farboptionen: Space Grey, Apple Red und Pearl White. Das G210-Gehäuse ist elegant mit nicht rostendem Edelstahl SUS 304 umwickelt
  • MULTI MODUS: Sparen Sie Frische und Geld mit unseren clever gestalteten Mehrfachversiegelungsmodi, um Ihre Lebensmittel bestmöglich zu konservieren: „INCHING“ für weiche Lebensmittel wie Brot; „VAC SEAL“ für nasse und trockene Lebensmittel wie gefrorenes Fleisch, Bohnen und Gemüse; „NUR DICHTUNG“ zum Abdichten ohne Staubsaugen; und INDIVIDUAL VAC. SCHLAUCH ’’, um Kanisterlebensmittel 8-mal länger als normal frisch zu halten. Auch gut zum Sous-Vide-Kochen.
  • STARKE SAUGKRAFT: Dank der hochwirksamen Vakuumpumpe und des leistungsschwachen Motors liefert die Versiegelung eine Saugkraft von bis zu -60 kPa. Keine Luft mehr im Beutel und Lebensmittel frisch halten.
  • KOMPAKTE LAGERUNGSGRÖSSE: Die Gesamtgröße ist dünn und schlank gestaltet. Es spart Ihrer Küche wertvollen Platz bei der Lagerung.

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Was ist ein Vakuumierer?

Schon seit der Steinzeit ist es ein wichtiges Anliegen der Menschen, ihre Speisen möglichst lange frisch zu halten. Damals konnte es überlebenswichtig sein, Lebensmittel lange zu lagern, da besonders im Winter ansonsten die Gefahr des Verhungerns drohte. In den frühen Epochen unserer Zeit gab es nicht viele Möglichkeiten, Essen über einen langen Zeitraum genießbar zu halten. Im Laufe der Zeit wurden Techniken wie Abkochen, Abhängen und Einfrieren entwickelt. Das Einfrieren hat sich bis heute gehalten und in fast allen Haushalten stehen Kühl- oder Gefrierschränke. Doch trotz der Vorteile dieser verbreiteten Methode der Lebensmittelaufbewahrung ist der Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen ein großer Nachteil. Ein Vakuumierer, oder auch Vakuumiergerät genannt, ist ein Küchengerät, um Lebensmittel in Folien luftdicht zu verschließen. Durch diese Art der Lagerung können Nahrungsmittel 5- bis 10-mal länger frisch gehalten werden.

Szeneriebild Vakuumierer

Szeneriebild aus der Produktwelt der Vakuumierer

Was macht man mit einem Vakuumierer?

Luft, besonders der darin enthaltene Sauerstoff, fördert die Entstehung von Pilzen und Bakterien bei Lebensmitteln. Durch die Bildung eines luftleeren Raumes, also eines Vakuums, bleiben Nahrungsmittel länger frisch. Mit einem Vakuumierer ist es möglich, auch zu Hause Lebensmittel luftdicht zu verschließen. Die möglichst langanhaltende Frische von Nahrung spielt sowohl im Haushalt als auch in der Gastronomie und dem Gewerbe eine wichtige Rolle. Die Lebensmittelverschwendung ist noch ein kritisches Thema in unserer Gesellschaft und bessere Konservierungsmöglichkeiten können dem entgegenwirken. Doch nicht nur die Frische ist ein entscheidender Aspekt. Vakuumverpackungen nehmen zudem weniger Platz weg und erhöhen die Hygiene. Durch die luftdichte Verschließung gelangen keine Bakterien rein oder raus. Durch die vorgeschriebenen Hygienestandards spielt dies besonders im Gewerbe und der Gastronomie eine Rolle. Eine nicht so bekannte Anwendungsmöglichkeit ist das Vakuumgaren. Auch bekannt als Sous-Vide, werden dabei Lebensmittel in Vakuumverpackungen bei relativ niedrigen Temperaturen (unter 100°C) im Wasserbad gegart. Dies ist eine Variante des Niedrigtemperaturgarens.

Testbaron Redaktionstipp

Einzug des Vakuumierers in den Haushalt

Bis vor wenigen Jahren, waren Vakuumierer für einen normalen Privathaushalt kaum denkbar. Zwar wurden die Geräte immer weiter entwickelt, jedoch waren sie auch sehr teuer. Es lohnte sich nicht, einen Vakuumierer anzuschaffen und so waren diese fast ausschließlich in der Gastronomie zu finden. In den letzten Jahren hat sich dieser Umstand jedoch geändert und der Vakuumierer erfreut sich wachsender Beliebtheit. Mit ein Grund dafür ist bestimmt auch, dass inzwischen die Nachteile vom Konservieren durch Einfrieren bekannt sind und das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln eine echte Alternative bietet.

Was sollte man beachten, wenn man einen Vakuumierer kaufen möchte?

Service / Kundendienst

Um spätere Frustration bei Problemen mit dem erworbenen Produkt zu vermeiden, sollte sich schon bei der Entscheidung für den Kauf eines Geräts informiert werden, ob ein guter Kundendienst der Marke und ausreichender Service vorhanden sind.

Außen- / Kammer-Vakuumierer

Für private Haushalte lohnt sich der Kauf eines Kammer-Vakuumierers kaum. Diese sind eher für die Gastronomie oder das Gewerbe gedacht. Ein guter Außen-Vakuumierer sollte für Haushalte jedoch ausreichen.

Preis

Der Preis spielt beim Kauf natürlich immer eine gewisse Rolle. Wichtig ist, sich genau zu überlegen, welche Funktionen benötigt werden und welche nicht. Auf dieser Grundlage kann die zu erbringende Leistung mit dem Preis in Relation gesetzt werden.

Handhabung / Bedienung

Wie bei allen Geräten, gibt es auch hier welche, die leichter zu bedienen sind als andere. Für den Einsteiger im privaten Haushalt ist ein Gerät, welches intuitiv bedient werden kann, wahrscheinlich um einiges besser geeignet, als ein komplexeres. Zudem sollte das Gerät leicht zu reinigen und zu warten sein, da besonders in der Küche die Hygiene eine wichtige Rolle spielt. Dafür ist es zum Beispiel praktisch, wenn die Vakuumkammer herausnehmbar ist.

Vakuumpumpe

Die Vakuumpumpe ist ein sehr entscheidender Faktor, da sie maßgeblich für die Qualität des Vakuums ist. Es sollte daher eine möglichst leistungsstarke gewählt werden. Generell gilt eine Saugleistung von 0,8 bar für Haushalte als ausreichend (entspricht ungefähr einem Vakuum von 90 %).

Regulation der Vakuumleistung

Um weichere oder empfindlichere Lebensmittel unbeschadet zu vakuumieren, sollte ein Gerät mit einer verstellbaren Vakuumleistung gewählt werden. Möglich ist auch eine integrierte Stopp-Funktion. Diese kann manuell getätigt werden, um den Absaug-Prozess zu unterbrechen und den Beutel zu verschließen.

Luftvolumen

Das Luftvolumen gibt an, wie viel Luft pro Minute die Pumpe absaugt und daraus ergibt sich die Geschwindigkeit des Gerätes. Dieser Faktor ist entscheidend, wenn das Gerät viel genutzt werden soll.

Temperaturüberwachung

Diese kann bei häufigem bzw. längerem Gebrauch benötigt werden, um eine Überhitzung des Gerätes zu vermeiden. Diese würde möglicherweise zu einem Defekt führen.

Schweißnaht

Wenn häufig Flüssigkeiten vakuumiert werden sollen, ist es sinnvoll ein Gerät zu kaufen, das die Beutel mit einer doppelten Schweißnaht verschließt. Im Gegensatz zu einer einfachen Schweißnaht ist dies sicherer.

weiterführende Kosten

Beim Kauf eines Vakuumierers sollte nicht nur auf den Preis des Gerätes selbst geachtet werden, sondern auch auf die Kosten der später benötigten Beutel. Das Verfahren lässt sich nicht mit normalen Beuteln durchführen und daher müssen für die Benutzung spezielle Vakuum-Beutel oder Folien gekauft werden.

Wie funktioniert ein Vakuumierer?

Es wird zwischen zwei verschiedenen Arten von Vakuumierern unterschieden: dem Kammer- und dem Außen-Vakuumierer. Bei einem Kammer-Vakuumierer werden die Beutel mit Inhalt komplett in das Gerät gelegt und innerhalb der Kammer luftdicht verschlossen. Dieses Gerät arbeitet mit sogenannten Siegelbeuteln, die im Gegensatz zu einem Außen-Vakuumierer eine glatte Oberfläche haben. Außen-Vakuumierer benötigen Gefrierbeutel, die keine glatte Oberfläche haben, sondern eine, die mit Rauten oder ähnlichem versehen ist. Durch die strukturierte Oberfläche entstehen beim Absaugen der Luft Luftkanäle, ohne die der Vorgang nicht möglich wäre. Diese Art von Gerät hat keine Kammer für die Beutel und verschweißt diese daher anders: Die Öffnung des Beutels wird in den Vakuumierer geklemmt und dieser wird geschlossen. Jetzt fängt der Vakuumierer an, die Luft durch die eingebaute Pumpe abzusaugen und ein Vakuum entstehen zu lassen. Ist die Luft nun völlig aus dem Beutel gesaugt, saugt der Vakuumierer nicht weiter, sondern schweißt den Beutel zu. Dies geschieht durch den Schweißbalken, unter dem die Öffnung des Beutels liegt mit einer einfachen oder doppelten Schweißnaht. Wichtig für den Erfolg ist die Qualität der Folie. Es gibt spezielle Beutel für das Vakuumieren, die unter anderem reiß- und kochfest sowie geschmacksneutral sind.

Welche unterschiedlichen Vakuumierer gibt es und was zeichnet diese aus?

Der Vakuumierer Vergleich muss immer in Hinblick auf die unterschiedlichen Modelle vorgenommen werden, hier also eine Auflistung der unterschiedlichen Ausführungen:

AusführungEigenschaften
Hand-Vakuumierer
  • Folienschweißgerät oder wiederverschließbare Beutel werden zusätzlich benötigt, da Beutel nicht verschlossen werden.
Kammer-Vakuumierer
  • Benötigen Siegelbeutel
  • Kammer, in die der Beutel mit Lebensmitteln direkt eingelegt wird
  • Automatische Vakuumerzeugung und Verschließung des Beutels
Vakuumierer mit Flüssigkeitsabschneider
  • Das Abpumpen der Luft lässt sich in Hinblick auf Geschwindigkeit variieren oder der Vorgang kann gestoppt werden
  • Automatische Vakuumerzeugung und Verschließung des Beutels
Vakuumierer mit Cutter
  • Durch einen ausklappbaren Cutter können Vakuumbeutel beliebig zugeschnitten werden
  • Automatische Vakuumerzeugung und Verschließung des Beutels
Vakuumierer mit Soft Vakuum System
  • Mit dem Soft Vakuum System kann die Vakuumstärke individuell verstellt werden (praktisch bei weichen Lebensmitteln)
  • Automatische Vakuumerzeugung und Verschließung des Beutels
Vakuumierer mit Folienbox
  • Folienrollen lassen sich verstauen und sind direkt in Greifweite
  • Automatische Vakuumerzeugung und Verschließung des Beutels
Vakuumierer mit herausnehmbarer Vakuumkammer
  • Die Vakuumkammer kann herausgenommen und dadurch einfach unter Wasser abgespült werden (praktisch in dem Fall, wenn Flüssigkeiten versehentlich eingesaugt werden)
  • Automatische Vakuumerzeugung und Verschließung des Beutels

Testbaron Redaktionstipp

Was sollte man für einen guten Vakuumierer im Einkauf ausgeben?

Bei dem Vakuumierer im Fakten-Test konnte ein grober Rahmen entwickelt werden, indem sich ein vernünftiger Vakuumierer bewegen sollte. Der Kauf eines Produkts findet immer unter vielen Aspekten statt und der Vakuumierer wurde einigen Untersuchungen unterzogen, um einen Vakuumierer Vergleichssieger zu ermitteln. Ein Aspekt dabei war das Preis-Leistungs-Verhältnis. Gute Vakuumierer, die für den privaten Haushalt ausreichen sind, können ab ca. 60 € erworben werden. Ab 100 € sind die Geräte zu finden, die sich durch mehr Komfort und spezielle Features auszeichnen. Soll es ein Kammer-Vakuumierer werden, sollte mit mindesten 1.000 € gerechnet werden. Die größeren Modelle kosten teils auch deutlich mehr.

Welche Vakuumierer-Hersteller gibt es?

Bei dem Vakuumierervergleichsind einige Hersteller zusammengekommen, im Folgenden nun eine Liste von diesen:

  • AEG
  • Bartscher
  • Beem
  • Bestron
  • Bomann
  • Casalanas
  • Caso
  • Clatronic
  • Dema
  • DocDeli
  • DOMO
  • Eltac
  • Ellrona
  • FIAP
  • FoodSaver
  • Gastroback
  • Genius
  • Hamlet
  • HQ
  • Jack LaLannes
  • Jata
  • Klarstein
  • KOMET
  • Kronenburg
  • Krups
  • Lacor
  • La.Va
  • Magic
  • Mia
  • Neumärker
  • OBH NOrdica
  • MIA
  • Princess
  • Profi Cook
  • Reber
  • Rosenstein & Söhne
  • Rommelsbacher
  • Saro
  • Severin
  • Simeo
  • Steba
  • Solis
  • Steba
  • Taurus
  • Trisa
  • Unold
  • VacuMIT
  • Westfalia
  • Xavax

Welche Vor- & Nachteile haben Vakuumierer?

Vorteile

  • Kein Mineralstoff- und Vitaminverlust wie beim Einfrieren
  • Hygiene
  • Kein Strukturverlust
  • Längere Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln
  • Reduziert Lebensmittelverschwendung
  • Schonendes Vakuumgaren möglich
  • Kein Gefrierbrand
  • Vakuumverpackungen benötigen weniger Platz

Nachteile

  • Vakuumiergeräte sind relativ groß
  • Mögliche versteckte Kosten durch benötigte spezielle Beutel

Fazit

Lebensmittel mithilfe eines Vakuumierers frisch zu halten, bietet sehr viele Vorteile beim Kauf des richtigen Geräts. Nicht umsonst werden sie auch von privaten Haushalten immer häufiger erworben. In den letzten Jahren wurden Vakuumiergeräte immer weiterentwickelt und trotz neuer Features auch billiger.

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