Santokumesser Fakten Test & Vergleich 2021

Der Testbaron Santokumesser Fakten Test 2021

Du bist auf der Suche nach einem Santokumesser? Dann bist Du in unserem ausführlichen Santokumesser-Fakten Test von 2021 genau richtig. Wir präsentieren Dir anhand von 6 Bewertungskriterien unseren Santokumesser Vergleichssieger. Beachte aber bei deiner Auswahl des für dich besten Modells aus der Kategorie Santokumesser darauf, dass wir sämtliche Modelle nie persönlich in der Hand hatten, sondern auf Basis von Produktdaten, sowie aktuellen Kundenbewertungen und Santokumesser-Erfahrungen verglichen haben. Weitere Informationen zu unserem Testverfahren findest Du auf unserer Über uns Seite.

Unsere Santokumesser-Empfehlung 2021 

Bestseller Nr. 1
SCHNEIDWERK Santoku-Messer Damastmesser, Küchenmesser 17,6 cm Klingenlänge, 67 Lagen Edelstahl-Damast, Kochmesser Damaststahl, sehr scharf, Damaszener-Stahl Rostfrei DI-Serie*
  • Original SCHNEIDWERK Santoku-Küchenmesser aus der DI-Serie. Messerlänge 30,2 cm, Klingenlänge 17,6 cm, 222 Gramm.
  • 67 Lagen Edelstahl-Damast ROSTFREI mit einer extrem harten Schneidlage ( 58 + – 1 HRC ) garantiert ein langanhaltendes Schneidvergnügen
  • Rasiemesser-Scharf im Winkel von 8-12 Grad beidseitig geschliffen, sowohl für Links- als auch Rechtshänder geeignet
  • Ergonomisch geformter Hartholz-Griff für eine sichere und angenehme Handhabung auch bei längerer Benutzung
  • Unsere Damast-Stahl Kochmesser sind hochwertige Helfer in der Küche, ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Jedes Messer wird in einer hochwertigen Geschenkbox ausgeliefert. Ein ideales Geschenk ob Hobby- oder Profikoch

Letzte Aktualisierung am 26.01.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Unsere Testbaron Top 3 Santokumesser-Preissieger 2021

Bestseller Nr. 1
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AngebotBestseller Nr. 2
SKY LIGHT Kochmesser Japanisch Santoku Messer Küchenmesser mit Kullenschliff, extrem Scharf Rostfrei Deutsch Edelstahl Universalmesser 17 cm mit ergonomisch geformter Griff*
  • 【ÄUßERST SCHARFE KLINGE】 Der Schneidewinkel dieses japanische Kochmesser beträgt 15 Grad. Und die Klinge des Kochmesser ist doppelseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet
  • 【HOHLKANTE ENTWURF】 Die 17 cm Klinge des japanischen Messer ist mit geschliffenen Kullen versehen, die das Kleben von dünnem Schnittgut an der Klinge verhindern
  • 【HOCHWERTIGES DEUTSCHER STAHL】 Das Santoku Messer wird vom besten Stahl, deutsche Edelstahlklinge, mit einer Rockwell-Härte von 56-58 geschmiedet. Rost- und schmutzabweisend
  • 【ERGONOMISCHER GRIFF】 Dreifach vernietete rutschfeste Griffe bieten sicheren und komfortablen Halt. Feuchtigkeits- und hitzebeständig. Die obere Kante befindet sich in einer Linie mit dem Griff, mit der breiten Klinge weit unter dem Griff, um Ihre Finger zu schützen
  • 【Lebenslange Garantie- und GESCHENKBOX】: 100% ZUFRIEDEN ODER GELD ZURÜCK GARANTIE, lebenslange Garantie auf Material- und/oder Verarbeitungsmängel, Kauf ohne Risiko. Qualitätsverpackungen und guter Service können von uns bereitgestellt werden
AngebotBestseller Nr. 3
Hannah’s Homebrand® Ebenholz Santoku Messer extrem scharf – Japanisches Messer und Sushi Messer – EIN besonders scharfes Küchenmesser für Köche (18cm) – Deutsche Marke*
  • PROFI KÜCHENMESSER – Ist das Messer scharf? Ja! Scharfe Messer zum Kochen wünschen sich nicht nur Köche. Wir erfüllen Dir deinen Wunsch und liefern ein hochwertiges Santoku Messer aus Edelstahl
  • ALLZWECKMESSER – Für jeden Zweck das richtige Messer. Egal ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder für Sushi. Ein Japanisches Küchenmesser ist ein richtiges Universalmesser und macht Freude in der Küche
  • EDELSTER HOLZGRIFF – Hannahs Homebrand verwendet naturbelassenes Ebenholz. Dein Santoku Profi Messer wird zum Hingucker in der Küche und eignet sich auch als Geschenk
  • GEHÄRTETER EDELSTAHL – Das Japanische Messer hat eine geschliffene Edelstahlklinge mit einer Härte von bis zu 58 HRC. Zusätzlich hat es einen besonderen Schnittwinkel von 14°
  • DEUTSCHE MARKE – Als Deutsche Marke legen wir viel Wert auf Kundenzufriedenheit und damit auch auf den Kundensupport. Zögere nicht bei Fragen oder Problemen uns zu kontaktieren. Wir helfen gerne!

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Unsere Testbaron Top 3 Santokumesser-Profi-Empfehlungen 2021

AngebotBestseller Nr. 1
MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 7000 D*
  • Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenlänge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Verarbeitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nach traditionell japanischer Art
  • Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgehärteter CRYODUR-Klinge bestehend aus 65 Lagen hartem, rostfreiem Stahl und kobalthaltigem Stahlkern umgegeben von 64 Schichten Edelstahl
  • Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form für sicheres Schneiden ohne Abrutschen, Ausbalanciertes Gewicht, Fugenloser Übergang von Griff und Klinge
  • Made in Japan – Hergestellt aus rostfreiem Spezialstahl, Korrosionsbeständig, Handreinigung empfohlen
  • Lieferumfang: 1x MIYABI Santokumesser, 7000 D, Klingenmaße (L x B): 18 x 2,3 cm, Gewicht: 230 g, Material: Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 34544-181-0
Bestseller Nr. 2
Kirosaku Premium Santoku Messer 18cm – Enorm scharfes Santoku Kochmesser aus hochwertigen Damaszener Stahl – Damastmesser Küchenmesser für EIN fantastisches Schnitt Erlebnis*
  • ► EXTREM SCHARF – Das Santokumesser wurde aus insgesamt 67 verschieden Schichten AUS-10 Super Stahl geschmiedet. Dieser Damast Stahl kann viel intensiver geschliffen werden als bei herkömmliche Allzweckmesser.
  • ► LIEGT ANGENEHM IN DER HAND – Der speziell für dieses Messer angefertigte Pakka Holzgriff sorgt für eine exzellente balance zwischen Griff und Klinge – Dies ist die perfekte Voraussetzung für ein angenehmes Schnittgefühl.
  • ► LANGANHALTENDE SCHÄRFE – Da der Damaststahl der Klinge einen besonders hohen Härtegrad von 61 (+/- 1) hrc hat bleibt das handgeschmiedete Küchenmesser wesentlich länger scharf als bei herkömmliche Gemüsemesser.
  • ► PERFEKT FÜR HOBBYKÖCHE – Durch die etwas geringere länge der Santoku Klinge eignet sich diese perfekt für alle Hobbyköche. Da die kürzere Klinge laut unserer persönlichen Erfahrung um einiges einfacher zu bedienen ist.
  • ►DU BIST 100% ZUFRIEDEN ODER GELD ZURÜCK – Falls du mit unserem Produkt nicht 100% zufrieden bist, schick es ganz einfach zurück und wir erstatten dir den vollen Betrag – ohne Wenn & Aber!
Bestseller Nr. 3
TURWHO Santokumesser Damast,extra Scharfes Messer 18cm aus Profi Küchenmesser Damastmesser,Japanisches kochmesser verfügt VG-10 & ergonomischer Grif*
  • 【Premium Damast Santokumesser】Santokumesser im Messer Damaszener Stahl mit 18 cm Klingenlänge und Kernhärte 60+ Rockwell-Härte .Kochmesser Damaststahl wurde aus insgesamt 67-Schichten japanischem Damaststahl VG10 mit spezieller Prozess geschmiedet. bester Kantenwinkel für Profi Küchenmesser sind Perfekte 16~18 Winkel doppelseitige Schneide .Aus Messer damaszener stahl gefertigt, der noch schärfer machen können ,und für längere Zeit maximal scharf bleiben werden.
  • 【EXQUISITES ERSCHEINUNGSBILD】 Das schöne Fischgrätenmuster ist immer unvergesslich. Jedes Mal Sie es nehmen, können Sie unwillkürlich Kochen lieben. Erinnerst du dich an diese Nacht? Erinnert an das Kochen mit einem Partner. Vergessen Sie nicht, Ihr Santoku-Messer nach dem Gebrauch abzuwischen, um das Kochen perfekt zu machen
  • 【Beispiellose Leistung】Santoku Messer geeignet als Scheibe und Schneiden oder für komplizierte Arbeiten, z.B.  beim Hacken von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst, jedes Stück wird präzise geschnitten, Die feine glatte Klinge des Messers gleitet besonders leicht und präzise durch das Fleischund hauchdünne Scheiben vom Fleischstück schneiden,ohne dass das Fleisch dabei fasert oder am Messer haften bleibt.
  • 【Ergonomischer G10-Griff 】 Ergonomischer Griff aus japanische G10 haben korrosionsbeständig und verschleißfest .Um Ermüdung, Taubheit oder Schmerzen der Finger nach längerem Halten zu minimieren. Der bequeme Griff und das richtige Gewicht machen das Obstmesser aus.Das Griffdesign des Küchenmessers berücksichtigt Linkshänder und Rechtshänder und vermittelt ein angenehmes Schnittgefühl beim Schneiden von Lebensmittel.
  • 【Garantieservice】 Wenn Sie Fragen zum Fahrzeug haben oder Methoden zum Schneiden anwenden, können Sie auf den Namen des Verkäufers klicken und mir die Informationen senden. Schließlich sind wir Turwho, mit einer 100% Zufriedenheit Geld-zurück-Garantie, kein Risiko zu versuchen.

Letzte Aktualisierung am 26.01.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Was ist ein Santokumesser?

Ein Santokumesser ist ein japanisches Mehrzweckkochmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Der Begriff bedeutet übersetzt „Messer der drei Tugenden“ und beschreibt die Eignung für einen vielfältigen Einsatz in der Küche. Die typische Form der Santokumesser ist gekennzeichnet vom Messerrücken, der mit dem Griff in einer Linie verläuft und und einer Schneide, die aufgrund ihrer beachtlichen Breite weit über den Griffrand hinaus steht. Santokumesser werden auch als Allzweckküchenmesser oder Kochmesser oder kurz als Santoku bezeichnet.

Szeneriebild Santokumesser

Szeneriebild aus der Produktwelt der Santokumesser

Was macht man mit einem Santokumesser?

Santokumesser werden überwiegend zusammen mit einem schweren und massiven Schneidbrett in der Küche verwendet. Das hohe Eigengewicht eines Santoku und seine scharfe Klinge ermöglichen einen sogenannten Druckschnitt. Fleisch, Fisch und Gemüse können mit dem Santoku zerkleinert, geschnitten, gewürfelt und in Streifen geschnitten werden. Auch Hackschnitte sind möglich. Bei Hobbyköchen und Profis sind die Santokumesser als vielseitig einsetzbares Küchenmesser beliebt. Ein gutes Santoku ist sehr scharf, weshalb beim Druckschnitt das Eigengewicht des Messers und die Schneidbewegung ausreichen, um die Zutaten und Nahrungsmittel zu zerteilen, ohne dass der wertvolle Saft der Zutaten herausgedrückt wird.

 

Testbaron Redaktionstipp

Schon gewusst?
Das Santoku ist hervorgegangen aus dem traditionellen japanischen Höchö, einem vielseitig einsetzbaren japanischen Küchenmesser für die Zerkleinerung von Fisch und Gemüse. Mit der Zunahme des Fleischverzehrs durch den kulturellen Einfluss der westeuropäischen Staaten und Amerikas im 19. Jahrhundert wurde das traditionelle Höshö zum Santoku entwickelt. Das traditionelle Höchö ist ein schweres Küchenmesser, welches oft einen einseitigen Schliff hat. Aus diesem Grund gibt es Höchö für Rechtshänder und Linkshänder. Spezielle Versionen können beidhändig oder von zwei Personen verwendet werden. Das Santokumesser ist die am häufigsten verwendete Form des Höchö. Es ist etwas leichter, an der Schneide beidseitig geschliffen und besser handelbar. Mit dem deutlich angestiegenen Fleischverzehr in Japan nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Santokumesser in der japanischen Küche noch öfter verwendet. Von da an begann verbreitete es sich als beliebtes professionelles Küchenwerkzeug in die ganze Welt.

Was sollte man beachten, wenn man ein Santokumesser kaufen möchte?

Der Stahl, die Schneide, der Handgriff und die Produktion einem namhaften Hersteller sollten die Auswahlkriterien für den Santoku Fakten-Test sein. Unseriöse Hersteller verwenden minderwertigen Stahl und machen in der Präsentation keine Angaben zum Material. Im Santokumesser Fakten-Test sind die Details des Materials beschrieben. Wenn Interesse für ein bestimmtes Modell von einem bestimmten Hersteller besteht, sollte im Internet der Santokumesser Fakten-Test recherchiert werden. Leistung und Preis sollten in einem guten Verhältnis zueinander stehen. Billigware für weniger als 20,00 Euro ist für einen anspruchsvollen Einsatz nicht geeignet. Die inhaltlichen Unterscheidungskriterien können vor dem Kauf in einer kurzen Checkliste zusammengefasst werden, um die Modelle der verschiedenen Anbieter im Santokumesser Fakten-Test miteinander zu vergleichen. Ein Santoku ist ausgezeichnet als Geschenk für Hobbyköche und für Profiköche geeignet. Die Eignung für den Einsatz in der Profiküche bei mehrstündiger Verwendung kann ebenfalls aus dem Santokumesser Fakten-Test entnommen werden.

Wie funktioniert ein Santokumesser?

Die japanische Küchenkunst kennt unzählige Arten der Verwendung eines Santokumessers. Die Schnittformen und Handhabungen von Küchenmessern sind in Japan eng mit der Kultur und der Kunst des Landes verknüpft. Ein Haiku Santoku ist zum Beispiel ein Mehrzweck Küchenmesser, welches nach dem Namen einer Dichtkunst benannt ist. Haiku ist eine kunstvolle Dichtform aus dem 16. Jahrhundert, welche aus drei Zeilen und 17 Silben besteht. Die Posse (Heiku) kritisierte in kurzer und präziser Form Missstände und Fehlverhalten. Ebenso präzise und scharf sollte ein Heiku Santoku sein. Der Griff, die Klinge und das ausgewogene Gewicht eines Santokumessers gewährleisten ein präzises Handling und saubere, exakte Schnitte. Auch für Hobbyköche und Laien lässt es sich leicht handhaben. Hochwertige japanische Santokumesser bestehen aus Damaszenerstahl und sind mit einem hochwertigen Griff aus Holz oder Horn ausgestattet. Geschliffene Kullen an der Messerschneide vereinfachen das Gleiten des Messers im Schneidgut.

Welche unterschiedlichen Santokumesser gibt es und was zeichnet diese aus?

In der traditionellen japanischen Küche gibt es zahlreiche Namen für verschiedene Ausführungen des Höchö und des Santokus. Wer sich für den Kauf eines Santokumessers entscheidet, sollte die Auswahl nach Kriterien wie Gewicht, Größe, Material, Schärfe und Präzision treffen. Die Hersteller geben den Santokumessern gern eigene fantasievolle Namen, die jedoch wenig mit den spezifischen Eigenschaften oder speziellen Verwendungsmöglichkeiten zu tun haben. Auch das traditionelle japanische Heiku Santoku bezeichnet lediglich die Möglichkeit, mit dem Messer präzise Schnitte auszuführen.

Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal im Santokumesser Fakten-Test ist die Herstellungsmethode und das Material. Ein industriell hergestelltes Santokumesser aus Bandstahl wird die außergewöhnlichen Schneideeigenschaften eines Messers aus Damaszenerstahl nicht erreichen. Handgefertigte Santokumesser aus Damaszenerstahl sind deutlich teurer.

Ein guter Kompromiss sind Santokumesser, die aus einer Mischung von sehr harten und eher weichen Stahlsorten gefertigt sind (Damaszener Stahl) und aus industrieller Fertigung stammen. Hochwertige Messer aus solcher Fertigung mit ausgezeichneten Gebrauchseigenschaften sind bereits unter 100 Euro zu haben. Sie sind auch mit hochwertigen Griffen aus erstklassigen Materialien ausgestattet.

Testbaron Redaktionstipp

Was sollte man für ein gutes Santokumesser im Einkauf ausgeben?

Die modernen Technologien in der Messerherstellung erlauben den Anbietern die Produktion von hochwertigen Messern mit ausgezeichneten Gebrauchseigeneigenschaften zu günstigen Preisen. Damaszenerstahl, der früher ausschließlich in Manufakturen hergestellt werden konnte, wird heute auch in der industriellen Messerfertigung verwendet. Stahllegierungen mit großer Härte und Elastizität sind für die Hersteller zu günstigen Einkaufspreisen verfügbar. Für einen Preis zwischen 100 und 200 Euro können bereits ausgezeichnete Messer eingekauft werden. Wer besonders hohe Ansprüche an die Originalität und an die Gebrauchseigenschaften stellt, kann aus den Angeboten der Hersteller für mehrere Hundert bis mehrere Tausend Euro auswählen.

Welche Santokumesser-Hersteller gibt es?

Wegen der großen Beliebtheit der Santokumesser haben alle namhaften Hersteller und Lieferanten für Küchenbedarf eigene Modelle entwickelt. Die Formen der Klinge und des Griffes weichen geringfügig voneinander ab. Die grundsätzliche Optik und der Aufbau ist jedoch weitestgehend gleich. Am europäischen Markt sind mehrere Hundert Modelle von mehreren Dutzend Herstellern verfügbar. Ein Santokumesser Fakten-Test kann helfen, das geeignete Messer vom richtigen Hersteller für den persönlichen Bedarf auszuwählen Zu den namhaften Herstellern gehören:

  • Victorinox
  • WMF
  • Tokio Kitchenware
  • Dictum
  • Villeroy und Boch
  • Wüsthof
  • Böker
  • Fiskars
  • Chroma Messer
  • Güde
  • Gräwe
  • Kai
  • Herder
  • Giesser
  • Evercut

Welche Vor- & Nachteile haben Santokumesser?

Vorteile

Nachteile

Fazit

Ein Santoku ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser, welches zum Zerkleinern von Fisch, Fleisch und Gemüse vielfältig in der Küche verwendet wird. Zahlreiche Hersteller bieten verschiedene Modelle an, welche im Fakten-Test ausführlich beschrieben sind. Hochwertiges Material für die Messerschneide und den Messergriff in erstklassiger Verarbeitung zeichnen ein gutes Santokumesser aus.

Der Stahl, die Schneide, der Handgriff und die Produktion einem namhaften Hersteller sollten die Auswahlkriterien für den sein. Unseriöse Hersteller verwenden minderwertigen Stahl und machen in der Präsentation keine Angaben zum Material. Im sind die Details des Materials beschrieben. Wenn Interesse für ein bestimmtes Modell von einem bestimmten Hersteller besteht, sollte im Internet der Santokumesser Fakten-Test recherchiert werden. Leistung und Preis sollten in einem guten Verhältnis zueinander stehen. Billigware für weniger als 20,00 Euro ist für einen anspruchsvollen Einsatz nicht geeignet. Die inhaltlichen Unterscheidungskriterien können vor dem Kauf in einer kurzen Checkliste zusammengefasst werden, um die Modelle der verschiedenen Anbieter im Santokumesser Fakten-Test miteinander zu vergleichen. Ein Santoku ist ausgezeichnet als Geschenk für Hobbyköche und für Profiköche geeignet. Die Eignung für den Einsatz in der Profiküche bei mehrstündiger Verwendung kann ebenfalls aus dem Santokumesser Fakten-Test entnommen werden.

Bestseller Nr. 1 SCHNEIDWERK Santoku-Messer Damastmesser,… 69,95 EUR

Letzte Aktualisierung am 26.01.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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